Les marchés locaux de Hanoi

Food tour et découverte d'un marché local avec The Railway Hanoi

Food tour et découverte d'un marché local avec The Railway Hanoi...

La cuisine et les marchés sont une partie essentielle de la culture vietnamienne et hanoïenne plus précisément. Dans la capitale, il n'existe pas une rue sans un petit stand culinaire sur un trottoir. On ne compte plus les spécialités de la région, et il faudrait une vie pour toutes les essayer. Mais lors d'une petite balade à travers les marchés et les stands de cuisine de rue, il est déjà possible d'aller à la rencontre de la culture de Hanoï....

Goûter à la cuisine de Hué avec Carnets d'Asie

Goûter à la cuisine impériale de Hué

Une expérience savoureuse pour découvrir l’essentiel de la cuisine huéenne.

Hue est certainement la meilleure région du pays pour découvrir la cuisine vietnamienne. La ville était la capitale de l’empire sous la dynastie des Nguyên et le roi, très exigent, refusait de manger le même plat deux fois dans l’année. C'est un circuit gourmand à la découverte du patrimoine architectural et culinaire de la ville qui vous attend...

Goûter à la cuisine de Hué avec Carnets d'Asie

Prendre un cours de cuisine à Hué avec des enfants

Prendre un cours de cuisine à Hué

Cette expérience d’une demi-journée, à coupler avec une visite de l’ancienne capitale, consiste en un cours de cuisine qui vous permettra de découvrir quelques recettes emblématiques de la gastronomie huéenne.

Cours de cuisine à Hanoi avec Carnets d'Asie

Découvrir la cuisine vietnamienne lors d'un cours privé à Hanoi

Découvrez la gastronomie vietnamienne en prenant un cours de cuisine puis savourez vos créations...

La cuisine Vietnamienne est d'abord une cuisine saine, pas trop grasse, fine, et peu épicée. Mis à part le condiment omniprésent qu'est la sauce nuoc mam que l'on ajoute à la place du sel, les plats sont souvent cuisinés de manière très simple, sans garniture ou sauce compliquée. Les légumes cuits rapidement conservent leur croquant et leurs vitamines, les viandes et les poissons leur goût et leur texture...